Laukimai

Savo laukimus ji žymėjosi kalendoriuje. Jis buvo pilnas visokių raudonai, mėlynai ar juodai apibrauktų datų. Kai kurie turėjo trumpus prierašus. Kai kur nuo vienos datos per visą savaitės ar dar daugiau, ilgį, driekėsi ištisinė linija, virš kurios būdavo parašyta: „atostogos“, „stovykla“, „paroda“ ir pan. Kalendorius buvo primargintas laukimais. Bet apie tai niekas namuose nekalbėjo, nes laukimai visada būdavo uždaryti jos vienos širdyje. Užrakinti ir saugomi, kartu su milijonais kitų svarbių dalykų, prisiminimų, išgyvenimų…

Bet gyvenimas ne vien tik iš laukimų ir ne vien tik iš datų. Štai šiandien ryte švietė saulė, ir atrodė, kad vėjas nurimęs. Po pietų staiga pakilo vėtra, pradėjo grėsmingai pūsti stiprūs gūsiai, dangus apsitraukė ne tik visam kaime, bet ir aplink, kiek akys užmatė. Ir ji bėgo gelbėti beveik išdžiūvusių skalbinių, kuriuos jau naktį buvo kartą suliję. Ir bėgo uždarinėti durų kituose sodybos pastatuose, bei kuo skubiau sugrįžti trobon, kad nuramintų nusigandusį mažylį, kuris, pasilipęs ant lovos ir prispaudęs nosiukę prie lango, nerimaudamas žvelgė laukan. Nes vėjas gali nunešti. Viską nunešti, bet ką, net ją – mamą…

Pavakarin, vėl visai nelauktai, vėjas aprimo, nors ir nenurimo visiškai. Ir tada mažasis padėjėjas išėjo kartu su ja į daržą, kuriame pilna gyvybės ir visada yra kas nors valgomo. Kol ji karpė geltonus ir oranžinius medetkų žiedus, peraugusius žirnius, sužydėjusias petražoles (sakė jam, kad bandė įvesti tvarką šioje pamišusioje augalų raizgalynėje), jis triūsė apie greta riogsančią bulvių kasimo mašiną. Toks įdomus daiktas, o vis nėra kada apžiūrėti, vis kiti darbai. Bet šiandien buvo kaip tik laikas, nes mama šalia, o braškės jau suvalgytos, ir jam nereikia tipsenti šalia pražiota, lyg paukštelio, burnyte laukiant uogos. Ir vėl, taip visai nelauktai, ta bulviakasė sumanė pakrutėti ne visai taip kaip jis planavo, ir perrėžė veidelį prie pat akytės… Net verkti skaudėjo. Gerai, kad mama čia pat. Gerai, kad už rankutės paėmė ir nusivedė, ir parodė milžiniškų žemuogių – geltonų, kurių anasyk jis, mažulis, nevalgė iš savo neišmanymo, o šįkart paragavo, nes gi braškių ar taip ar taip nebėr…

Ir dar nelaukčiau buvo, kai vakare, po maudynės šiltoje vonioje, mažieji su mama virtuvėje visi kartu valgė manų košę vakarienei, pagardintą ruduoju cukrumi ir cinamonu… Ir bevakarieniaujant šitaip, visai netikėtai, mama pamatė danguje vaivorykštę – pirmąją šiais metais. Ir visi metė šaukštus, ir bėgo prie kito lango žiūrėti. Nes tokių dalykų kalendoriuje nepažymėsi. Nes jos veidas irgi nušvito, ir ji išbėgo į lauką fotografuoti. Ne todėl, kad galėtų įkelti tą nuotrauką paskui „kažkur“ ir su „kažkuo“ pasidalinti. O todėl, kad tas, kurio laukimas stipriai širdy susispaudęs, dabar toli nuo namų… ir todėl kad vaivorykštė yra ta spalvotoji juosta, į kurią įsisupusi ji gali užkopti į savo Ramybės kalną, kai jo nėra, kai jis toli, kai reikia sulaukti…

IMG_20190707_210025.jpg

Vienoje dangaus pievoje lakstė pūkuotos ir baltos avys, o kitoje, visai čia pat – grėsmingai juodos garbanės. O vaivorykštė, įkišusi nosį į piktą debesį, šypsojosi lietaus nupraustai žemei. Ir ji žinojo, kad laukimas visada ištirpsta, išbyra lyg smėlis tarp pirštų, ir tada galima atrakinti širdį, atlapoti iki galo ir viskuo, kas sudėta, pasidalinti. Nes ilgesys – laukimo brolis, ir jis gali skambėti labai skirtingai…

O šitas vakaras – toks pats, kaip vakar ir rytoj.

Toks pats savo rausva tyla nuo besileidžiančios saulės.

Toks pats savo melsva ramybe.

Toks pats pripildytas tavo ir mano spengiančių vilčių.

Geriame godžiai abu iš ilgesio taurės…

ir tas mudviejų laukimas, suspaustas saujose…

jis sunkiasi pro pirštus, varva dideliais lašais ir sklaidosi tarp mūsų…

Svaigstame glostydami vienas kitą žodžiais.

Gal sulauksim, kol išvarvės visas, ir nebeliks?…

Gal jau poryt?…

 

IMG_20190707_210106.jpg

 

Eilės iš knygos „Skambėjimas atskirai“, 2009m.

 

Žirniukas

IMG_20190704_201813

Aš mažiukas

Aš žirniukas

Žalias daržo žmogeliukas!

Ankštyje šiltai sūpuojuos,

Linksmas daineles dainuoju:

Užta užta opapa

Žirnių bus pilna kapa.

Bus močiutėm, bus vaikam

Ir visiem daržo draugam!

 

IMG_20190704_194635.jpg

Šitas mažulėlis (nuo kepurėlės galo iki riestų batukų noselių visi 7,5 cm!) gimė kaip tik šiuo žaliuoju žirniukų laiku. Iš tiesų mane labiausiai įkvėpė, kai viriau šviežių daržovių pienišką sriubą su žirneliais pagal @beatanicholson receptą 🙂 gliaudžiau aš juos, ir supratau, kad arba dabar, arba niekada, taigi, per keletą dienų suraizgiau ir paleidau į pasaulį. Šita lėlytė spinduliuoja džiaugsmą. Kartais lėlė atsineša vienokią ar kitokią emociją. Šioji – tikras džiaugsmas. Taigi, jeigu ji jums miela ir džiaugsmo trūksta, tai labai rekomenduoju „įsižirninti“ šį grožį, kol to nepadarė kas nors kitas. Lėlyčių nedubliuoju (bent kol kas – tikrai ne), nekopijuoju, neatkartoju, taigi, turėsite tikrą originalą ir dar su eilėraščiu!

Dėl kainos rašykite FB https://www.facebook.com/evahappytoys/ arba Instagram paskyroje @my.happy.toys 🙂 Ten pat rasite ir daugiau Žirniuko nuotraukų.

 

 

 

 

Sriuba be mėsos

Šiandien per norvegų kalbos pamoką pažengusiems mokiniams, kalbėjomės apie maistą, jo perdirbimą, poveikį sveikatai ir pan. dalykus, kurie aktualūs kiekvienam ir kasdien. Diskusija vyko tarp 5 moteriškių, ir, kadangi laikas ribotas, nespėjome iškalbėti visko, kas svarbu, nespėjome pasidalinti receptais ir patirtimis. Tad pažadėjau, kad padarysiu tai čia, nors ir lietuviškai (pamokoje bendraujame norvegiškai, mankštiname liežuvius). Aš pati senokai nebeverdu mėsiškų sriubų. kartais, labai retai, verdu su vištiena, kadangi iš esmės vartojame tik mūsų pačių užaugintą mėsą, ir tai yra būtent vištiena. Neperku jokių ten kaulų, man tai nepriimtina nei morališkai, nei fiziškai, nors žinau, jog teisingai išvirtas kaulų sultinys ko gero yra nebloga alternatyva kalciui. Visgi, renkuosi tokį vegetarišką, laiko patikrintą variantą, kuris ne tik ne menkesnio, bet, sakyčiau, net ir geresnio, išraiškingesnio, skonio, ir kuriam visai nereikia pirktinių buljono kubelių, kas, vėlgi, visi žinome, nėra joks gėris.

Taigi, imu didelį sriubos puodą (mažomis porcijomis nelabai moku gaminti, šeimyna gausi, o jei ir mažiau burnų, sriuba dviems dienoms man yra labai tinkama išeitis). Dedu savo lydyto sviesto kokius du šauštus. Žinoma, galima naudoti pirktinį ghi sviestą, galbūt net aliejų, bet tuomet sriuba gali neturėti visų tų skonių atspalvių, apie kuriuos kalbu.

Skutu morkas ir jas smulkinu tiesiai į puodą (pjaustau griežinėliais arba šiaudeliais, turiu nesvietiškai seną ir labai patogią pjaustyklę). Degu ugnį po puodu ir pradedu skrudinti, kepinti. Tuop tarpu lupu svogūno galvą, smulkiai pjaustau, dedu į puodą. Porą skiltelių česnako taip pat smulkinu ir dedu į puodą. Jau dabar pasklinda nuostabus kepamų daržovių aromatas. Svarbu pakepinti saikingai, kad atsiskleistų kvapai, bet nesuskrudinti per daug. Tada beriu prieskonius. Aš, aišku, naudoju savus, iš daržo: vasarą – šviežius, žiemą turiu jų džiovintų. Jei šviežius, juos reik susmulkinti. Visada į sriubą beriu petražolių ir krapų, čia kaip Tėve mūsų, būtinybė taip sakant. Bet pvz. pernai atradau, kad galima džiovinti svogūnų laiškus, ir barstyti juos į sriubą, taip pat gražgarstes – nenusakysiu, koks gaunasi aromatas. Lapiniai salierai irgi yra mano mėgstami – juos šaldau žiemai, kartais įtarkuoju saliero šaknies ar pastarnoko, irgi duoda labai subtilų prieskonį. Parduotuvėse, kurios prekiauja ekologiškais, natūraliais prieskonių mišiniais (kai gyvenau Norgėje ir neturėjau galimybių pati užsiauginti, pirkdavau visokias gėrybes iš Delonos, atsiųsdavo paštu, nenusivyliau nė karto) tikrai rasite, ką mėgstate. Anksčiau neskirdavau didelio dėmesio, kada ir kokius prieskonius berti, bet su laiku supratau, kad tai labai svarbu. Ir štai, jūsų sriubos skonis praktiškai paruoštas, nes būtent dabar, su prieskoninėmis daržovėmis, suberti prieskoniai, žolelės, padaro visą savo darbą – sukuria skonį jūsų sriubai. Visada uostau ir mėgaujuosi tuo aromatu.

Kai viskas pakankamai pakepa, įpilu vandens, tiek kiek reikia, uždengiu dangtį ir einu ruošti kitų sriubos ingredientų. Tai būna bulvės, kopūstas ar burokėliai, moliūgai ir pan.

Labai svarbu daržoves sudėti kai užvirs vanduo, ir dėti jas pagal virimo laiko eiliškumą. Negalima cukinijų, moliūgų dėti pradžioje. Jos ne tik praras vitaminus, bet ir subliukš. Man daržovės sriuboje tobuliausios, kol neperverda, išlaiko šiokį tokį traškumą. Kopūstą visada dedu kartu su bulvėmis. Smulkintoms bulvėms nereikia virti ilgiau nei 10 min, kopūstui irgi. Moliūgui, jei šaldytas, gali prireikti laiko ištirpti, bet jei šviežias, tai 5-7min ir gana. Tad mano sriuba išverda per pusvalandį. Tuomet išjungiu kaitrą, įdedu druskos ir uždengiu dangtį. Druską aš naudoju irgi savo skaniąją, renkuosi pagal nuotaiką. (receptai kaip pasigaminti druskos, yra čia.) Bet aišku, tinka ir paprasta druska.

Taip išvirtą sriubą reikia bent 10min „subrandinti“, kad druska ir visi skoniai susimaišytų. Tiesa, vasarą, baigus virti, įmetu saują krapų į puodą, man labai skanu, kai jie visai nesuvirę, šviežutėliai ir žali žali.

Tai štai, toks mano sriubos receptas. Daugumą sriubų gardinu grietine, lietuviškai. kartais įtarkuoju mėgstamo sūrio (ypač tinka trintoms sriuboms, bet nebūtinai, ir naudoju tiek paprastą fermentinį, tiek kietąjį arba pelėsinį sūrį).

 

Džiaugsiuosi, jei pasidalinsite, kaip sriubą be mėsos verdate jūs, gal turite kokių savo atradimų, kulinarinių paslapčių? 🙂

Skanaus tiems, kurie išmėgis mano receptą!

 

Naminis majonezas

Šiandien Instagram paskyroje įkėliau trumpą video, kaip atrodo mano darytas majonezas, ir pasižadėjau užrašyti receptą. Tai štai, dalinuosi.

Majonezą patogu iš karto daryti pvz stiklainyje ar kibirėlyje, kuriame laikysite.

Įmušame švariai nuplautą kiaušinį (aš darau iš mūsų vištų, tai esu rami. Nežinau, ar drysčiau iš parduotuvinių).

Dedame šaukštelį garstyčių (išbandžiau keletą rūšių, man asmeniškai tinka bet kokios)

Pilame 1 a.š. cukraus ir kiek daugiau nei pusę a.š. druskos.

Dedame susmulkintą česnaką, jei norime jo prieskonio majoneze (žiemą man labai tiko, dabar nenoprėjau)

Dedame žolelių, geriau – šviežių, iš bėdos tinka džiovintos. Šiandien dėjau daug smulkintų krapų. Manau, tiktų džiovinti pomidorai, galbūt alyvuogės ar dar ką sugalvosite. Mano šeimyna konservatyvi, tai daug neeksperimentuoju šitu klausimu.

Pilame 1,5 v.š. obuolių acto arba panašų kiekį citrinos sulčių.

Viską triname „blenderiu“, t.y. virtuviniu trintuvu. Įjungę prietaisą, nestabdome jo ir maža srove supilame 300-400ml aliejaus. Šiandien aš naudojau dalį aliejaus, likusio nuo česnakų skiltelių (žiemą buvau jas užpylusi), tad aliejus turėjo švelnų česnako kvapą, gal kiek ir skonio. labai tinka aliejus nuo džiovintų pomidorų (kadangi juos irgi ruošiu pati, tai tokio kartais turiu, bet gal tiktų ir nuo pirktinių pomidorų likęs aliejus). Lėtai pilant aliejų ir vis plakant trintuvu, masė tirštėja ir tampa labai labai tiršta ir klampi.

Tada įpilame šiek tiek atvėsinto/šalto virinto vandens. ri paplakame, kol gaunam norimos koncistencijos majonezą.

Dėmesio: jeigu plakant matote, kad netirštėja, trūksta rūgšties. Pabandykit įpilti kiek daugiau citrinos sulčių ar obuolių acto. Pabaigoje ragaukite ir pridėkite, jeigu kažko trūksta. man šios proporcijos beveik tobulos, bet skoniai visų skirtingi, taigi 🙂

SKANAUS!

Tylus sinavadų užkalbėjimas

tr3

Šiandien, kaip ir kasmet, suskamba manyje ta pati užgauta širdies styga, lyg katilėlio žiedas ašarotas nuo rasos. Galva nusvyra, kaip apsunkęs bijūno žiedas. Ir norisi sustoti, ir nieko nedaryti, tik žvakę užsidegus pasėdėti ir pabūti su tais, kuriuos ištrėmė, ir kurie nebegrįžo ir su tais, kurie grįžo toliau gyventi savo Lietuvą…

Aš kartais pasvarstau, kas būtų, jeigu būtų. Išminčiai sako, kad svarstyt nereikia. Kad neveda tai niekur, kad naudos neduoda. Bet mane intuityviai vis masina šita idėja, nes galbūt esu per daug lakios fantazijos? Galbūt, jei įsijautusi į pamatytą nuotrauką, galiu pradėti ašaroti, tai gal kažkas neiškalbėto manyje gyvena? Kažkas, ką, žinau, turiu neštis per gyvenimą ir papasakoti savo vaikams. Nežinau kodėl, baimės lyg ir neturiu, o bet tačiau, kasmet birželio 14-tąją susisodinu vaikus, ir kalbamės. Ir parašyti sumaniau tik tam, kad ir jūs, dabar skaitydami, pamėgintumėt įsivaizduoti. Nesvarbu, ar dabar esate Lietuvoje, ar turite kitus namus Airijoje, Norvegijoje, JAV ar dar kokiam pasaulio kampelyje.

Tyli vasaros naktis, galbūt karas tik prasidėjęs ir jau palietęs nekaltas šeimas, o gal jis jau besibaigiąs ir tiek visus nualinęs, kad, regis, jau visi pamiršo, kaip bijoti, arba – ko? Ta priešistorė šiuo atveju nėra labai svarbi, daug svarbiau, kas įvyksta naktį. Jūs miegate, o kažkas staiga pradeda daužyti namų duris. Namų, kuriuos per didelį vargą kūrėte, statėte. Kur miega jūsų vaikai, galbūt ir tėvai. Ir maždaug per valandą, trumpiau ar ilgiau, jūsų visa buitis paskubomis sutelpa į kelias dėžes, skepetas, krepšius, o visa BŪTIS susispaudžia laike ir erdvėje į mažytį tašką, kurį vežatės su savimi. Kartu su šeima, vaikais ir tėvais, arba – palikę vaikus, tėvus, esate atskiriami. Pabūkite vietoje motinos, kuri per akimirką turi nuspręsti, ką daryti, gelbėjant vaikus – jeigu ją tremia su vyru ir vyresniais, o ji turi naujagimį, kuris, žinia, trėmimo neišgyventų…Vežtis jį ar palikti bet kam, greituoju būdu – artimiesiems ar kaimynams (visai neaišku, kas bus su jais, bet o gal Dievas apsaugos, ir vaikui bus geriau su svetimais, ar savais, bet ne su tėvais ir broliais Sibire?) Pabūkite vietoje mažo berniuko, kuriam vos treji ar ketveri, o gal mergaitės pirmokės vietoje… Ar jūsų vaikai verkia ir pyksta, kai juos prikeliate nelaiku? Pabūkite vietoje tėvo, kuris visa tai mato, o nieko negali pakeisti. Išjauskite vyriškumą, moteriškumą, tėvystę ir motinystę… Pabūkite senelio ar močiutės kailyje, kurie jau, atrodo, visko gyvenime matė, ir karo, ir maro…Bet dabar jie mato, kas laukia jų. Ir jiems išties nedaug rūpi, kad nepažįstamas ginkluotas vyras su šautuvo buože vienu smūgiu galėtų suknežinti jiems galvas arba paleisti kulkų tiradą, regint vaikams ir anūkams (ir šį vaizdą pastarieji nešiosis galvoje ir širdyje dar daug daug metų, iki paskutinio atodūsio). Jiems labiau rūpi, kas nutiks jų vaikams, anūkams – jų palikuonims, dėl kurio tiek vargta, statyta, dirbta, auginta. Pabūkite jų vietoje šiandien. Ir neatsitapatinkite nuo tų, kurie tai patyrė, nes kitaip neįmanoma išjausti, įsijausti ir išbūti. Kad suvoktume, koks buvo baisus TAS rugiagėlių žydėjimas. Koks griaunantis ir ilgas buvo gyvenimo etapas, nesvarbu, kiek metų kam trukęs. Ir kokiai daugybei žmonių jis buvo paskutinis – baisus, šaltas, beviltiškas…

 

Ir aš dabar kalbu apie tai savo vaikams, ir klausiu – jūs įsivaizduojate, kokia baisi mūsų tautos istorija? Jūs suprantate, kokie jūs ir mes laimingi, kad niekas pas mus šiąnakt neateis, neišvarys su pundeliais iš MŪSŲ namų į amžino įšalo nežinią, niekas nežudys mūsų senelių, tėvų. O mus ištrėmus, neatims MŪSŲ namų, žemės, gyvulių, neišgrobstys ir neišdalins to, ką sunkiai užgyvenome dirbdami kiekvieną dieną. Vaikai linksi galvomis. Taip, jie supranta. Iš akių matau, kad kokiais 10 % tikrai supranta. Bet ir tai yra gerai. Nes jiems mes galime tik per pavyzdžius papasakoti. Įsivaizduoji, kad galėtum vežtis tik vieną savo meškutį, o visus lego, japoko ir karkasones turėtum palikti, visas knygas, vaikyste ir motinos pienu kvepiančią savo pagalvę ir visa kita…Ar tu įsivaizduoji?

O ne, aš ne tremties vaikas. Tik tremtinio dukra. Tik tremtinių anūkė, dukterėčia… Bet šitą dieną visada nešuosi širdyje. Žinau Visatos dėsnius, ir apie tai, kaip būti laiminga. Žinau, kaip neapykanta ar pyktis gali mus sugriauti – negrįžtamai. Turiu išmokti aš pati, ir išmokyti savo vaikus, kad turime paleisti. Išjausti, patirti, ir paleisti. Nes praeities našta tikrai mūsų niekur nenuves. Bet ar paleisdami galime padėti istoriją į stalčių? Ar galime lyg niekur nieko apie tai nebegalvoti, nebeprisiminti?

tr1

Kažin…tai kaip tylus sinavadų užkalbėjimas, kai jie tylioje pavakario saulėje tilindžiuoja po didžiuliais beržais, ir tame tilindžiavime girdėti monotoniškas traukinio dun dun, dun dun… Kai paryčiais palengva nuo pelkių kylantis rūkas iškreipia vaizdą kaip tąsyk, kai per ašaras žmonės nematė kelio. Bet ne, gyvybės niekas greitai ir lengvai neatėmė. Ją pamažu marino, dusino iš lėto, kartu su lietuviškumu, į kraują suleisdami vis didesnę baimės nuodų dozę, o į smegenis – vis stipresnių atminties blokatorių…

Mūsų tokia maža saujelė belikus. Dalis išblaškyti po pasaulį, dalis įsitvėrę savosios žemės, visi kupini visų spalvų jausmų, ir visi kaip vienas žinome, kad esame lietuviai. Mokslininkai paskaičiavo, kad tada, per visus didžiuosius trėmimus, Lietuva neteko ne tik ištremtųjų, bet ir tų, kurie būtų gimę, jeigu nebūtų vykę trėmimai ir kitoks masinis naikinimas. Lietuva neteko virš milijono lietuvių! O kas gali šiandien paskaičiuoti, kiek lietuvių netenkame, nors nėra tremties, nei karo, nei maro?.. Vėl širdis mano tuk tuk, tuk tuk, kaip tasai traukinys, vis garsyn…

tr4

Išeisiu šiąnakt pažiūrėti į mėnulį. Tokios tylios ir gražios vasaros naktys dabar, su tais neatkartojamais garsais, krebždesiais, vėjo šiurenamais rugiais laukuose. Lygiai taip, kaip kadaise jau buvo. Ir kadaise bitės nešė medų iš mūsų pievų, ir grūdai brendo varpose, glostomi mūsų senelių sudiržusiomis nuo darbo rankomis, o laukai buvo bekraščiai, ir dangus – mėlynas kaip rugiagėlės žiedas…

tr2

Ieva Anelauskaitė Motiejauskė

@gyvasdarzas

http://www.gyvenimaskaime.com

2019.06.14